大发娱乐BBIN电子:2017年下关沱茶甲级沱茶绿盒生茶:生下关、熟大益


  图片描述
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  试用品
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  品牌:下关沱茶
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  分类:普洱茶-生茶
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  厂家:云南下关沱茶(集团)股份有限公司
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  规格:100克/盒
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  净重:100克
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  工艺:生茶
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  形状:沱茶
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  生产日期:2017/6/20
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  原料:云南大叶种晒青毛茶
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  食茶时间:2020/3/22
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  地点:黑龙江省齐齐哈尔市
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  用水:龙头净水器
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  茶具:盖碗
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  前言
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  对于新茶网来说俺是新手,对于普洱来说俺也是新手。只是朋友前年去丽江游玩带给我一盒米香熟普,那款茶汤色红浓、米香明显,感觉很好,不过觉得品普洱更多的是“韵”,我还是喜欢铁观音的“味”,所以此后与普洱再无瓜葛,我是新手我怕谁?
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  这次申请管理员很贴心的批准了我这款下关生普试喝,对于新手认识普洱从下关开始不会错,至于原因文末会给出答案。
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  品牌介绍
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  云南下关沱茶(集团)股份有限公司改制前叫云南下关茶厂,前身为1941年成立的康藏茶厂,而下关沱茶历史最早可追溯到1902永昌祥”商号的建立。云南下关沱茶(集团)股份有限公司是国营四大普洱茶厂之一,为云南省边贸茶出口创汇的骨干企业,它的甲级沱茶多次获得国内以及国际金奖,为广大茶友所熟知。
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  包装
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  松鹤牌是下关茶厂的三大品牌之一,这款生沱包装依据年份外观略有不同,但绿色的硬纸盒子是其一贯风格,简单、透气、环保。
  大厂产品自然有大厂的规范,这个不是无牌无照的农副产品,有生产许可、有防伪标识、通过了质量认证。
  这个防伪码比较早,现已改为16位防伪码,我在官网没有查询到,咨询了店家,告知12位防伪要拨打防伪电话查询。
  这款茶叶能够长期储存,但是不要让它受潮产生霉变,另外茶叶吸附能力较强,要避免吸附异味。
  沱茶被黄纸小心的包裹着,黄纸上面有红印,正中间有一处破损,看样子好像是故意的。
  2017年6月20日,快3年了,不知味道沉淀的如何,有些迫不及待。黄纸上面介绍了冲泡方法,要先将其蒸熟、碾碎、晾干,味道会更好,也不会破坏外形,但是这样就要一次喝完,不能久藏了,由于不确定是否适合口味,我才不会这样做。
  下关生沱属于压制茶,选用云南大叶种晒青茶为原料,直接蒸压成型的紧压茶。形状有些像窝窝头,用于增加茶叶与空气的接触面积,有利于自然发酵和通风。
  沱茶上面还贴着质检单,看来下关茶厂很注重产品质量,通过质检单可以直接追溯质检员,发生质量问题是逃不过的,上面还有一个类似“G”形状的凹印,猜想应该是“关”字的拼音字头。
  干茶索条很均匀,青黑色夹杂着黄白毫,但是有极少量的叶梗和片状叶子。由于年代还不算太久,青黑色的叶子还未完全转为褐色。
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  打开包装闻一闻,没有发霉的味道,有一点像干树皮的清香味。
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  试喝
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  干茶压制的非常紧密,掉在桌子上都当当响,这把茶刀不能完成撬茶的任务,索性大力出奇迹--掰开,可惜了,无法评定叶底的完整性。
  既然是新手就应该谨慎一些,咨询了店家,告知可以用盖碗冲泡,洗两遍,出茶要快,基本可以10泡以上。
  洗了两遍茶,从第三泡开始出茶,图中能够看出来,第四泡的颜色最浓,可以维持到第七泡然后汤色开始逐渐走淡。
  图片描述
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  不同于我观念中的生普,这款生沱的茶汤并非金黄色,而是橘黄色。
  汤色通透不浑浊,表面像是有一层油膜覆盖一样,呈现出暖色调,没有偏青偏绿的色彩。
  开喝
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  第三泡:艾叶我去,茶投多了,这是紧制茶,不能按照铁观音的投茶量掌握。况且普洱是发酵茶,析出较快,虽然我3秒出茶,但经过了醒茶,茶汤浓度太高,满嘴的苦涩味道,品不出其他的味道来。
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  第四泡:三秒出茶,浓度比第三泡还高。
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  第五泡:四秒出茶,浓度和味道都与第三泡类似。
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  第六泡:苦味减轻,茶的香气开始显现,伴随着舌尖的涩感,感觉到了一股烟味伴着青气。
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  第七泡:涩味开始减弱,茶性开始温柔起来,茶汤变得顺口。
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  第八泡:也是从这一泡开始真正认识了这款生沱,苦味基本消散,涩味减轻,烟味开始显著,回甘不是很明显。
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  第九泡:汤水变淡,但韵味更浓,不是简单地烟味能形容,味道让我想起了树皮里面那层膜,是以干烈味为主导,但隐隐有一丝清香气。
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  第十泡:随着汤水寡淡,苦涩味道基本散去,但茶香更突出了,口内微微生津,汤水变甜,所谓苦尽甘来。
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  撬茶破坏了叶底的完整性,叶底以黄绿色为主导,叶子有韧性、脉络不清晰,但有个别的茶梗和整片红叶。
  虽然是拼配茶,但是这款生沱有大厂质量作保障,工艺有传承、品质有担当。干茶条索均匀、黄白毫显现、汤色通透,而其独特的烟味更是拒者千里之外、愛者欲罢不能。
  印象
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  许多茶油由于对普洱不了解,通常根据古树茶、台地茶来辨别普洱的好坏。其实古树在当地并非奇缺资源,只是由于生长在荒山野岭,如要采摘工时费太贵,所以有些商家打着古树的旗号干着拼配的勾当。况且古树茶没有有效的监管,质量参差不齐、价格千差万别、新手喝古树难免不入坑,而好品质的台地茶同样价格不菲。
  都知道生下关、熟大益,但你知不知道茶农还有一句顺口溜--卖大益、喝下关,大益也有和下关品质相当的生普,但由于有效炒作,价格要高上一大块。
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  所谓生下关、熟大益,并不是说这两个品牌档次有多高,而是对新手来说选这两个品牌质量有保证,风味独特,价位公道,不会入坑。
  做一个优缺点总结,反正我是新手,错了就当是胡说八道:
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  优点:
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  条索均匀、黄白毫明显、汤色通透、烟味独特,有大厂质量作保证。
  最后姑娘跑过来要尝一尝,平时有新茶到了她也要跟着凑热闹。她说这款茶味道很朴素,让我想起了姥姥家的白桦林和村落里的袅袅炊烟(我女儿语文成绩很好哒)。
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  新手新文,希望多多鼓励、多多支持!
  作者/极客速报;来源/新茶网
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责编:张二亮
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