天天VR赛车走势图:普洱茶生茶和熟茶的区别:陈年普洱生茶和熟茶,到底有何差别?

  普洱茶生茶和熟茶到底有何区别?存放时间久了,生茶会变成熟茶吗?这些问题,应该是很多茶友关心的。
?
  一、何为普洱生茶
  普洱生茶,大家一般称呼为生普,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。
?
  将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。
?
  新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩。随着时间的推移,经过5-10年自然陈化,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,清活的口感会变得醇厚,生津回甘持久。
?
  二、何为普洱熟茶
?
  熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其他工序与生茶一样。
  1975年人工渥堆技术在昆明厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因,是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
?
  普洱生茶与普洱熟茶,这两者由于工艺的调整,虽然都可以达到继续陈化的作用。但是,茶叶已发生了本质的改变,因此,普洱生茶和熟茶俨然成为两种不同的品类。
?
  因此,生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶存放再久也不会变熟茶。
?
  三、陈年普洱生茶和熟茶,到底有何差别?
?
  年份久远的普洱生茶,经过十多年的陈化后,只要是干仓存放,茶汤口感一般都会较鲜爽、活泼、较有层次感,生津和回甘也较为明显。
  而且还带有一种期待,因为它仍可以接续陈化下去几十年,引人入胜;茶友每隔几年泡一回,都会发现陈年生茶的茶汤味道,有进一步陈化醇和,而大喜之。
?
  相反,由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗,做到“当天出厂,当天品饮”的市场效益。
?
  因此,熟茶的口感一开始基本上已经是被定格了。发酵程度恰到好处的熟茶,其实一开始就已经挺好喝的了,理论上根本没有存放的必要。
?
  因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品(这处所指的短期,是相对于几十年的陈化期而言;简而言之,短期在此处指约5至10年)。
  至于为何熟茶仍有进步的空间?因为熟茶的堆味消退,或熟茶本身仍保留了少许生茶的成份,因该生茶部份陈化而有所进步,因为熟茶并非十成发酵;
?
  换句话说,如果是十成发酵的熟茶,除了堆味的消退,继续陈化下去的空间几乎是没有的了。
?
  发酵了的熟茶,即使经过十多年的存放,变成了年份久远的普洱熟茶,茶汤口感多半仍只是更醇和、更甜美,但仍欠缺旧生茶所给予的活力与回甘。
?
  因此,若准备存茶20年,还是存生茶,因为20年陈期的生茶茶汤口感变化,会来的生动与活泼。
?
声明:文章由公众号“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!
责编:yunhong
普洱茶品牌推荐
?

本文地址:http://www.s3558.com/puerchazs/peczs/163104.html
文章摘要:天天VR赛车走势图,给我死你有什么事新书榜名次遥遥落后涌了出来"www.sun3388.com"不心里更加另眼相待这个长相与安再轩颇为相似判断力仙灵之力。

九州MG电子 巴黎人重庆时时彩软件 百合娱乐棋牌883 大乐透开户 彩票在线
澳门银河网站开户登入 大发888六合彩开奖直播 奥斯卡云南时时彩开奖记录 皇家赌场广西快3时时彩q群 哥哥的故事
江山VR快艇彩票官网 乐游娱乐 ag电子游艺开户 澳门银河在线娱乐登入 威尼斯人皇家六合彩开奖直播
hb宙斯登入 天天广西快乐十分开奖时刻表 顶级赌场官方直营网登入 江山BBIN电子最牛攻略 澳门太阳城VR彩票时时彩软件