百家精英正救世网:普秀茶茶小课010 泡茶时,投茶量控制多少最合适?


  补充:
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  茶量、水温、浸泡时间是影响茶汤的关键三要素。昨天与大家讨论了水温的控制,今天一起来看看茶量的控制。
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  不同的茶水比,沏出的茶汤颜色香气高低、滋味浓淡等会有所不同。在考虑投茶量多少的时,可从如下三个方面综合考虑:
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  ①茶具的容量:玻璃杯、盖碗等
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  ②茶叶的属性:茶叶种类、松紧度
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  ③地域习惯:喜欢稍浓、稍淡口味
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  1.1家庭与工作常用玻璃杯容量对比参考如下:
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  倒茶七分满,茶水比1:50计算。小杯推荐2-3g,大杯推荐4-5g
  1.2常用盖碗容量在110ml
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  普洱茶推荐7-8g。
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  2.1茶叶种类
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  如绿茶黄茶主要考虑其鲜嫩度高,浸出物快。投茶量不宜多,如刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了,名优绿茶、黄芽茶投茶量会稍偏少。大叶种红茶体积大,泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多;条形乌龙比球形乌龙多。
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  2.2松紧度
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  制茶工艺决定了茶叶的松紧度,为散茶、还是紧压茶。在以体积比判断投茶量时与蓬松茶就不一样了。
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  熟能生巧外,还需依据所处环境灵活掌握,以上内容仅供参考,欢迎茶友们补充指导。
责编:墨墨001
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